2018年12月18日

店舗リフォームの費用相場は? 業種ごとの事例とデザインを解説!

今ある物件を飲食店や物販店にリフォームする際の費用相場や注意点を、デザイン事例と一緒に詳しく解説します。 どこまでDIYで出来るのかや、電気、ガス、水道などの付帯設備についても解説していますので、参考にしてみてください。

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店舗リフォームの費用相場

リフォマに寄せられた事例や独自の調査をもとにした 店舗リフォーム を行う場合の概算費用です。

業務用ガスコンロ(2口)
5〜10万円
業務用IHクッキングギーター(設置費用込)
30〜40万円
業務用シンク(配水管込)
7〜15万円
大型冷凍冷蔵庫
10〜70万円

店舗のリフォーム費用は選ぶ物件次第?

店舗リフォームを行う際に最も気になるのは、やはり費用ですよね。

リフォームをする物件には、居抜き物件スケルトン物件の2種類があり、それによってかかる総額が大きく変わります。

居抜き物件とは、内装や備品などが残った状態で借りることのできる物件のことです。
もし既に店舗をお持ちで、内装を変えたり、設備を新しくしたい場合もこちらに入ります。

スケルトン物件とは、前の借主が退居時に設備や内装をすべて撤去し、壁、天井、床を剥がした状態の物件のことです。

居抜き物件は、設備を譲り受ける際に費用が発生しますが、空調工事や水道工事などの費用を抑えることが出来、スケルトン物件の半額程度の値段で仕上げることができます。

ただし、居抜き物件でも大幅な内装工事を行ってしまったり、退去時にスケルトンに戻す必要のある物件の場合は、かえって工事費用がかかってしまいます。

いい居抜き物件を見つけるコツは、なるべく同じ業種の飲食店が入っていた物件を探すことです。

居抜き物件とスケルトン物件の違いについては、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。
居抜き物件とスケルトン物件のメリット・デメリット

業種ごとの店舗リフォームの費用相場は?

ここでは、店舗リフォームを行う際にどれくらいの費用がかかるかを、業態ごとにまとめてみましたので、参考にしてください。

カフェの店舗リフォーム

カフェの内装工事の坪単価は15万〜25万になっています。

カフェの内装で重要なのは、コンセプトを統一することです。
ポップ風なデザインにしたければ、明るい色を多く取り入れ、レトロな雰囲気にしたければ、照明や配色は暗いものを使用しましょう。
コンセプトをはっきりさせることで、その雰囲気を気に入ってお店を訪れてくれるお客さんが得られやすくなります。

当サイトを通じた実際の施工事例もございますので、参考にしてみてください。

自宅をオシャレなカフェへリフォーム×内装工事×新潟県村上市

内装工事前 窓
内装工事前 和室
内装工事前 和室クローゼット
内装工事前 和室収納棚
内装工事前 和室の畳
カフェにリフォーム
カフェにリフォーム 客席
カフェにリフォーム 客席別角度画像
カフェにリフォーム カウンター
カフェにリフォーム キッチン
BEFORE
内装工事前 窓
内装工事前 和室
内装工事前 和室クローゼット
内装工事前 和室収納棚
内装工事前 和室の畳
AFTER
カフェにリフォーム
カフェにリフォーム 客席
カフェにリフォーム 客席別角度画像
カフェにリフォーム カウンター
カフェにリフォーム キッチン
工務店名
日本住環境コーディネート
施工月
2013年8月
施工地域
新潟県村上市
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
自宅でカフェを開きたい。
ここがポイント!
  • 場所の有効活用

  • 収納たっぷり

  • 安心安全な工事

業者のコメント
限られたスペースで極力居住スペースを狭くせず以前より居住側には収納力を持たせました
工事費用
200万円

無垢好きカフェ

無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
AFTER
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
無垢好きカフェの施工後写真(1枚目)
工務店名
サイトウホーム株式会社
施工月
2012年8月
施工地域
愛知県名古屋市
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
木を使ってほしい。
かっこいいカフェにしてほしい。
オープンカフェにしたい。
席数はできるだけ多めに取りたい。
ここがポイント!
  • お施主様が木がお好きなので、壁は古材をはりポイントにしました

  • カフェでメニューも多いので厨房の壁は黒板塗装にしました。

業者のコメント
木の温かみが好きなお施様。壁には古材をはりかっこいいカフェが完成しました。
工事内容詳細

店舗改修工事

工事費用
1,400万円

カフェの内装費用については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

レストラン・居酒屋の店舗リフォーム

レストラン・居酒屋の内装工事の坪単価は、25万〜40万となっています。

レストランや居酒屋の内装工事で重要なのは、動線をしっかり確保することです。
従業員とお客さんとがぶつかることのないよう、人の動きをシミュレーションした設計にしましょう。

また、カウンター席や個室をどのくらい設けるかも、利益率の観点から重要です。
あとでリフォームをやり直して余計な費用を使うことのないよう、団体客とひとりのお客さんのどちらに注力するかまで決め、実際の経営を意識したお店づくりをしましょう

当サイトを通じた実際の施工事例もございますので、参考にしてみてください。

新設備取り付けの飲食店改装工事×内装工事×京都府京都市

店舗改装工事前
店舗改装工事前 空調
店舗改装工事途中 解体
店舗改装工事前 天井 照明
店舗改装工事前 リフト設置場所
店舗改装工事 完了 カウンター席
店舗改装工事途中 リフト設置場所
店舗改装工事 完了 キッチン
店舗改装工事 完了 リフト
店舗改装工事 完了 入口
BEFORE
店舗改装工事前
店舗改装工事前 空調
店舗改装工事途中 解体
店舗改装工事前 天井 照明
店舗改装工事前 リフト設置場所
AFTER
店舗改装工事 完了 カウンター席
店舗改装工事途中 リフト設置場所
店舗改装工事 完了 キッチン
店舗改装工事 完了 リフト
店舗改装工事 完了 入口
工務店名
株式会社PWS
施工月
2016年4月
施工地域
京都府京都市東山区
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
オーナー様の第一のご希望が1階から2階へ料理を運ぶリフトの新設でした、またご自宅に眠っていた欄間の再利用、各個室のイメージチェンジ、厨房内の洗い場が少なかった為、各所への水洗、シンクの新設のご要望がありました。また間接照明を上手く利用する事と、店舗内全照明器具をLED照明に取り換えたいとご依頼されました。
ここがポイント!
  • 1階から2階へのリフト新設、軽量鉄骨ゆえの開口部確保の問題、また2階リフトスペースも併せて設置場所がなかなか難題でした。

  • オーナー様御支給品の欄間を使用したカウンタースペース、間接照明も利用して、欄間を浮き上がらせる様に工夫しました。

  • 店舗内全照明器具のLED化

業者のコメント
ここがポイントにも書かせて頂いた通り、リフトの新設には頭を痛めました。一階の厨房内は勿論、2階の下し口も場所は適切な場所に配置をしなければならないのですが、天井、床を抜いてみたら、鉄骨は出てくる、クーラーの冷媒管は全てそこを通っている・・・電気配線もてんこ盛り(苦笑)ひとつひとつ処理をしていき、何とか希望通りの場所へ設置出来ました。
また、オーナー様御支給の欄間、これをどう生かすか、大工と相談をし、揚句は塗装、電気、設備工事に関わった全ての職人とあーだこーだと議論して、間接照明も盛り込んで、やっと完成、オーナー様に喜んで頂けた時は本当に嬉しかったですね。
今、オープンして約4か月、一般のリフォームでも勿論、お客様に喜んで頂けるのが、この上なく嬉しい事ですが、店舗改装の時は、是非とも流行って欲しいと願いながら改装をさせて頂いておりますので、順調にお客様がご来店されているのを聞くと、とても嬉しく思います(勿論、私も、弊社代表と食べに行かせて頂きました(笑))
工事内容詳細

【ダムウェーター】
京都リフト 
カゴ有効寸法W500×D500×H600 最大積載量30Kg 速度24m/min 棚2枚
【LED照明器具、ランプ】
コイズミ
【間接照明】
ダイコー
【避難誘導器具】
パナソニック
【クロス】
サンゲツ

工事費用
550万円

レストラン内装の注意点や、開業にかかる費用などについて、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

和食店の店舗リフォーム

和食店の内装工事の坪単価は、35万〜50万と少し高額になっています。
これは、高級感のある雰囲気を実現するため、和紙や建具といった内装にお金をかけることが多いからです。

同じことは他の業種にも言えます。オーダーメイドや工事箇所を増やして、内装にこだわるとその分費用もかさみます。
カウンターや看板などの目立つところは業者に依頼し、それ以外の部分は材料費を抑えたり、DIYで対応したりするのも手です

依頼者こだわりの店舗デザイン設計×飲食店×大阪府枚方市

飲食店店舗内装工事前
飲食店店舗内装工事後
飲食店店舗内装工事後 店舗外側
飲食店店舗内装工事後 トイレ
飲食店店舗内装工事後 キッチン
飲食店店舗内装工事後 カウンター席
BEFORE
飲食店店舗内装工事前
AFTER
飲食店店舗内装工事後
飲食店店舗内装工事後 店舗外側
飲食店店舗内装工事後 トイレ
飲食店店舗内装工事後 キッチン
飲食店店舗内装工事後 カウンター席
工務店名
株式会社ダイケンリフォームサービス
施工月
2009年4月
施工地域
大阪府枚方市
住宅種別
店舗・オフィス
業者のコメント
茶釜てんぷら たていし様店舗。
スケルトンから設計施工をさせていただきました。
工事費用
900万円

美容院の店舗リフォーム

美容室の内装工事の坪単価は、15万〜50万となっています。
価格が開く理由は、予算や求める内装のグレードによって、仕上がりにバラつきがあるためです。
こちらも、見せ所に絞ったレイアウトにすることで、内装費用は抑えることができます。

他に費用がかかるのは、シャンプー台やスタイリングチェアといった設備ですよね。こちらは、中古器具をうまく活用してみると良いでしょう
スタイリングチェアやエアーウェーブなど、業者によっては革部分のシート交換をやってくれたり、依頼すれば最新のモデルを探してきてくれるところもあります。
自分自身で発注することで、さらに費用を抑えることもできます。

美容室新装工事

美容室新装工事の施工後写真(0枚目)
美容室新装工事の施工後写真(1枚目)
美容室新装工事の施工後写真(2枚目)
美容室新装工事の施工後写真(3枚目)
美容室新装工事の施工後写真(4枚目)
AFTER
美容室新装工事の施工後写真(0枚目)
美容室新装工事の施工後写真(1枚目)
美容室新装工事の施工後写真(2枚目)
美容室新装工事の施工後写真(3枚目)
美容室新装工事の施工後写真(4枚目)
工務店名
株式会社南里住建
施工月
2016年12月
施工地域
福岡県北九州市八幡東区
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
アンティ-ク調で明るい感じにしたいとの事でした。
業者のコメント
お客様のご要望を形にする事が出来ました。
工事内容詳細

スケルトンから全て設計を行った新装工事です

工事費用
300万円

美容室の内装費用については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

エステサロンの店舗リフォーム

エステサロンの内装工事の坪単価は、15万〜35万となっています。
こちらも実現したいグレードによって、費用にバラつきがあります。

エステサロンに来るお客さんが求めているものは、リラックスできる空間と、非日常な体験です。
そのため、個室はなるべく店の奥に設けて、外の様子が気にならないようにするのがよいでしょう。 また、非日常な体験は、内装のコンセプトに左右されます。
タイルやガラスなどを使用して高級感ある雰囲気にしてもよいでしょうし、下の事例のように、エントランスにシャンデリアを設置して見せ所を絞るのもよいでしょう。

スタイリッシュ空間へのサロンリフォーム×店舗総合工事×神奈川県大和市

施工後の店舗カウンター
施工後の店舗看板
施工後のカウンター奥の店舗看板
施工後の施術室
施工後の待合スペース
AFTER
施工後の店舗カウンター
施工後の店舗看板
施工後のカウンター奥の店舗看板
施工後の施術室
施工後の待合スペース
工務店名
株式会社爽健グローバル
施工月
2015年10月
施工地域
神奈川県大和市
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
スタイリッシュな空間、都内のホテルを感じる店内です。

地域とは違った空間で、いい意味での別空間が広がりとても満足してます。

赤と黒の研ぎ澄まされた空間から、女性の美にコミットしてるサロンを感じさせられます。
業者のコメント
このサロンは美容整骨という小顔にする矯正や、からだのラインを美しくする矯正をメインに行うサロンということで、からだをスタイリッシュにするスタイリッシュな空間作りを意識しました。

癒しの部分は全く捨て、クールでエッジを効かせた雰囲気を目指しました。

全体にクールな配色、差し色に赤。二階店舗でしたので階段からデザインさせていただき、階段下、途中、エントランスの照明を同じものにして統一性をもたせ、キレイになる階段を一歩づつ上がっていただこうという想いが込められております。
工事費用
270万円

美容室の内装費用については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

整骨院の店舗リフォーム

整骨院の内装工事の坪単価は、15万〜30万となっています。
比較的シンプルな内装で済む接骨院は、むしろ待合スペースや施術スペースといったレイアウトに注意した方がよいでしょう。

身体を預けるという不安がある分、外から中の様子が見通せると、新規のお客さんが入りやすくなります。

一方で、外側から見られるというのは、施術を受けるお客さんにとってストレスになります。
待合スペースだけ見える作りにする、カーテンの配置で寝ているお客さんからは外側が気にならないようにするなど、工夫を凝らしたレイアウトにしましょう。

スーパー店内に新たな接骨院を設置×店舗総合工事×神奈川県川崎市高津区

施工後の接骨院の施術室
施工後の接骨院の施術室 反対から
施工後の接骨院 室内中央
施工後の接骨院 足湯スペース
AFTER
施工後の接骨院の施術室
施工後の接骨院の施術室 反対から
施工後の接骨院 室内中央
施工後の接骨院 足湯スペース
工務店名
株式会社爽健グローバル
施工月
2015年4月
施工地域
神奈川県川崎市高津区
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
この度は登戸整骨院開院にあたり、スーパー店内という特殊な立地のなかで、どのような整骨院を作ったら良いのか?患者様に喜ばれるのか?スマイルペアジャパン岩崎さんには内装はもちろんですが、喜ばれる整骨院作りや治療の意味付けなど本当に細かいところまでアドバイスをしていただき大変に満足しております!

患者様にも大好評頂いているのですが、今回待ち合いに8人程入れる足湯を作って頂きました。温熱免疫に特化した院として足湯のある整骨院をどうしても作りたくてお願い致しました。

この様な特殊なお願いでもすぐにやって頂けたところが、とても嬉しく思っています。

今回、整骨院作りに特化したスマイルペアジャパンさんにお願いをして本当に良かったと思います。自分は自信を持ってお勧め致します
業者のコメント
この院は大きなスーパーの中にあるということでターゲットは家族持ちの女性でした。

先生が女性の憩いの空間を重視されていたので待合室に足湯の設置を希望されました。

院内の足湯の意味付けや待合、施術、足湯、受付の患者さまの動線づくりを先生と一緒に考えさせていただきました。

内装デザインは憩いということで焼き杉風ものを多く使い癒しをイメージしました。

外観は間口が大きく全面ガラスでしたので余計なカッティングなどはせず院内の雰囲気、特に足湯の憩い空間を見せるように意識しました。
工事費用
430万円

接骨院の内装の注意点については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

アパレルショップの店舗リフォーム

アパレルショップなどの物販店は、飲食店や美容室と違い、水道やガスといった設備工事が必要ないのが特徴です。
そのため、内装工事の坪単価も10万〜20万程度で済む場合が多いです。

ただ、内装の雰囲気がそのままお店のブランドイメージに直結するため、コンセプトやこだわりのないデザインでは、お客さんは魅力を感じません。

内装のコツは、お客様が興味を持ちやすく、店内の商品を見渡しやすいレイアウトにすることです。
商品の7割程が入口からでも見えるようにしておくと、店舗の雰囲気が伝わりやすく、見えない商品が気になったお客様が入店してくれる、といわれています。

おしゃれな商品とデザインがマッチした店舗リフォーム×内装工事×静岡県静岡市清水区

店舗改装工事 入口
店舗改装工事 ドア
店舗改装工事 ショーウインドウ
店舗改装工事 店内
AFTER
店舗改装工事 入口
店舗改装工事 ドア
店舗改装工事 ショーウインドウ
店舗改装工事 店内
工務店名
有限会社アールエス
施工月
2013年4月
施工地域
静岡県静岡市清水区
住宅種別
店舗・オフィス
お客様のご要望
おしゃれな商品とデザインがマッチした雰囲気を作って欲しい!
ここがポイント!
  • ファサードの側面に大きく開口部を設けて商品を一望できる!

  • 床板はアメリカの古木を敷き詰めてあり雰囲気とよくマッチ!

  • 満足の仕上がり。

業者のコメント
オーナー様の意向で古臭い感じに仕上げてほしいということで塗装屋さんとあれこれ打ち合わせし下地も考え、その結果このような仕上がりになりました。
工事費用
150万円

アパレルショップの内装費用については、以下の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。

店舗リフォームに必要な設備費用

電気工事

  • 照明の交換(商品代別):¥15,000 ~
  • 新規コンセント増設(分電盤から配線):¥20,000 ~
  • 電気配線の導入:¥800,000~

居抜き物件の場合は、コンセントの増設や照明の交換程度で済み、電気の引き込み工事費用を抑えることができます。

スケルトンで一から配線が必要な場合、分電盤や大掛かりな配線工事が必要なため、80~120万円程度が目安になります。

居酒屋や焼肉店など、使用する大型冷蔵庫は大量の電力が必要な場合は、別途で幹線引き込み工事が必要です。 費用は幹線の長さや使用する電力量によって様々なため、一度電力会社に問い合わせるようにしましょう。

水道工事

  • 水道設備(水道管引き入れ):¥600,000〜

水道工事が重要なのは、飲食店と美容室です。
居抜き物件の場合は、水道管の高圧洗浄だけの20万円程度で済みます。
スケルトン物件の場合、水道管や排水設備を引き入れる必要があるため、60~120万円程度が目安です。

飲食店の場合は、油脂や生ごみを直接下水に流さないように、グリストラップの設置が義務づけられているため、その費用が必要になります。
カフェなど生ゴミが多くない業種は簡易的なタイプで済みますが、中華料理屋や焼肉店など、油を多く使う業種ではその分費用がかかります。
設置費用は店舗の広さや、自治体の取り決めによっても様々ですので、一度自治体まで問い合わせをしましょう。

また、キッチンの種類によっても費用は変わります。
火と油を頻繁に使う洋食レストランや中華料理屋、焼肉店などの飲食店は、床に水を大量に流せるウェットキッチンにすることで汚れを水で簡単に流すことができます。

以下の記事では、水道設備で疑問が多い箇所を詳しく解説していますので、参考にしてみてください。

ガス工事

ガス工事が必要なのは、主に飲食店です。

物件選びの際は、なるべく飲食店用にガスが引かれている店舗を選びましょう。
その場合、ガス工事は配管工事費用として30~40万円程度 が目安になります。

一方で、テナントビルの場合、通常は一本の供給管から各テナントにガスが割り当てられています。
もし割り当て容量で足りないと、本管からの引き込み管を交換する工事が必要になり、工事費用が高額になる可能性があります。

給湯器などの機器は、ガスの配管免許を持っている人しか取り付けができないため、専門業者に取り付けてもらうと良いでしょう

ガス工事について、詳しくはこちらで解説しています。

空調工事

空調工事

業務用エアコンは室外機の設置場所によって工事費用は異なりますが、15~20坪程度の飲食店で、80~120万円程度です。
ただし、店舗そのものが広くエアコンと室外機が離れている場合や、特殊な空調設備が必要な焼肉店や鉄板焼き店などは空調設備が高額になる可能性が高いです。

店舗リフォームの際に注意するポイントは?

DIYでリフォームすると費用が抑えられる

業者に提示された見積もり金額がどうしても予算を超えてしまうときは、一部をDIYでやるのもよいでしょう。
その際注意するのが、どこをDIYでやり、どこを業者に依頼するのかの線引きです。

DIYで行うのは、安全性に直接関係ない部分にしましょう。
例えば、壁の漆喰塗りや天井のクロス貼り、厨房設備の搬入などは自分で行ってもよいでしょう。

しかし、水道工事やガス工事など、専門的な知識が必要な部分や、棚付けなど落下すると怪我に繋がる部分は、技術を持った業者に依頼するのがよいでしょう。

業者選びは慎重に

業者を決める際は、複数業者に見積もりを依頼しましょう。 複数の業者間で価格競争を起こすことで、目安となる費用相場が見え、価格が適正化していきます。 個別で見積もりを取るのが面倒な場合は、見積もり比較サービスを利用すると良いでしょう。適正な価格を提示してくれる業者の中でも、施工事例が多く安心して任せられる業者を選びます。

どうしても予算オーバーしてしまう場合は、内装工事会社に減額案を出してもらいます。 減額案と言っても、デザイン性は落ちても、機能を維持したまま減額できる場合があるので、業者に積極的に伝えましょう。

いかがでしたでしょうか。なるべく費用を抑えてリフォームをしたい場合は、複数の工務店に見積りを出してもらってしっかり比べてみることです。しかし、自力で信頼できる工務店を探したり、複数の業者とやりとりするのは手間がかかりとても大変ですよね。リフォマなら、全国1,000社の工務店が加盟していますので、あなたの「困った!」を解消してくれる工務店を効率よく探せます。

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