店舗照明では何を選べばいいの? 照明のデザインについてお教えします

照明の基礎知識

店舗照明

照明というと、光で辺りを照らすというイメージされる方がほとんどだと思います。しかし、電球ひとつとっても電球、蛍光灯、LEDなど様々です。

照明は専門用語が多いため、選ぶときに大切な用語に焦点を当てて解説していきます。

光束

光束は照明などから放射される光の量といわれています。要は照明全体の明るさを計る数値で、単位はlm(ルーメン)です。電球の明るさはW(ワット)で表され、30Wの電球よりも60Wの電球のほうが明るく感じます。

LEDは、白熱電球よりも少ないlm数で同じように照らすことができるため、省エネといわれています。長時間営業する店舗や照明を多く設置している店舗の場合は、LEDやLED電球がおすすめです。

照度

光束と照度

照度とは、光に照らされたときの面積の明るさを表わすもので、単位はlux(ルクス)です。簡単にいうと、部屋にどれくらいの明るさが必要なのか、という指標のようなものです。

学校やオフィスでは、作業効率や視力向上を意識して、150～200lux以上の照明が良しとされていて、飲食店の厨房や病院の診察室は500lux以上が推奨されています。

照度は国家規格ではありますが、法律ではなくあくまで明るさの目安です。
落ち着いた雰囲気のバーなど、明らかに照度が規定を満たしていないお店もありますが、国の基準以下だからといって、特に処罰を受けることはありません。

10lx以下の飲食店は低照度飲食店とみなされ、風俗店営業に該当します。風俗営業にあたる場合、店舗の所在地を管轄する公安委員会から許可を取得する必要があり、無許可で営業すると罰せられます。

色温度

出典:パーフェクトカメラ

色温度は、自然光、人工的に限らず、光源が発する光の色を表すものです。
単位はK(ケルビン）で、蛍光灯の色味は全部で3種類あります。

昼光色は青白い光で、色温度は大体6000K程度ですので、蛍光灯で太陽光に近い色を再現することが可能です。

昼白色は5000K程度ですので、太陽光に近い自然な光が特徴です。ナチュラル色やマイルド色と呼ばれることもあり、オフィスや学校など長い時間を過ごす場所で使われています。

電球色は電球の色を蛍光灯で再現したもので、3000K程度のため赤みを帯びた優しい色合いが特徴です。落ち着いた色味なので、カフェやナチュラル系のショップなどに最適です。明るさは感じにくいため、オフィスや病院には不向きでしょう。

演色性

出典:節電レストラン

演色性とは、自然光の下で物を見たときの色を示す指標です。演色性は単位ではなく、平均演色評価数（Ra）で表わされます。

演色性は商品や料理の色の見えた方に影響し、太陽光などの自然光に照らされた状態を100と定め、Raが100に近いほど自然に近い色味になりますが、電球の光(色温度)によって見え方が異なるので注意してください。

飲食店では、料理がより美味しそうに見えるように、色を忠実に再現してくれる高演色性蛍光灯がおすすめです。LEDは発売当初、青白い光のため演色性が低いといわれていましたが、最近ではRaが90近い商品も販売されています。

店舗照明はスタイルで選ぶ

店舗照明

照明の基本が分かってきたところで、本題の店舗照明に入ります。照明器具が店舗のイメージと違うと、店内がアンバランスな印象になってしまいます。最適なデザインのものを選ぶためにも、照明器具にはどのような種類があるのかご紹介します。

ペンダントライト

ペンダントライト出典:croix

ペンダントライトは、天井からコードやチェーンなどを使って吊り下げる照明器具です。吊り下がっているためお客様の目につきやすいですが、北欧風のデザインや和風のデザインなどが種類が非常に豊富です。そのため、店舗のイメージに合ったものを選ぶことができます。

シーリングライト

シーリングライト出典:Ampoule

シーリングライトは、ご家庭でよく使われている照明で、満遍なく辺りを照らしてくれます。天井に直接取り付けるため、高い位置から照らすことにより、柔らかな光で空間を演出できます。

以前は電球を使用したシーリングライトが一般的でしたが、近年ではLEDシーリングライトも販売されています。デザイン性が高い商品もありますので、店舗でも問題なく使用できます。

スポットライト

スポットライト出典:ライティングファクトリー

スポットライトと聞くと、舞台をイメージする方がいるかもしれませんが、アパレルショップなどの天井を見ると、小型のスポットライトが設置されていることがあります。

メインとなる商品を目立つように照らしたり、ピンポイントで店舗の一部だけを彩ることが可能です。スポットライトは単体で使用するのではなく、目立たせたい場所に設置する照明といえます。

商品によっては、ご自身で取り付けることもできます。売り出したい商品を強調できるため、雑貨屋やアパレルショップなど、商品数が多い業種におすすめです。

直管器具

直管器具出典:東芝ライテック株式会社

直管器具は蛍光灯をイメージしてください。蛍光灯や特殊蛍光灯に対応した器具で、最もスタンダードな照明器具です。病院、オフィスや学校などに用いられ、デザイン性よりも機能性を求めるときに使用します。

ダウンライト

ダウンライト出典:ライティングファクトリー

ダウンライトは照明部分が天井に埋め込まれているため、オシャレでありながら天井をすっきり見せることができます。天井がフラットになるため圧迫感もありません。

光の角度が調節できるユニバーサルタイプというのもあります。また、ペンダントライトと同じく、明るさが弱いので、間接照明として使用されることがほとんどです。ただし、照明の配置よっては、メイン照明でも使えます。

シャンデリア

華やかな印象になるシャンデリアは、価格が高めの飲食店やサロン、扱う服によってはアパレルショップでも導入しています。シャンデリアは吊り下げ型と天井取り付け方があり、デザインは洋風なものだけでなく、古民家に合うようなモダンなものもあります。

複数の電球を使用するため非常に明るく、大きなシャンデリアが1つあるだけで優雅な雰囲気になります。ただし、大きなシャンデリアは天井に高さがないと圧迫感が出てしまいますので、取り付ける際は注意しましょう。

店舗照明の施工事例をご紹介

ここでは、リフォマの加盟店が対応した店舗の施工事例をご紹介しますので、ご自身の店舗に設置するときの参考にしてみてください。

コーヒー店　店舗改修工事

AFTER

工務店名: 株式会社HARA建築工房

施工月: 2018年4月

施工地域: 広島県広島市中区

住宅種別: 店舗・オフィス

業者のコメント: 新規コーヒー店を出店されるとの事でリフォーム業者を探しておられました。
何回かお会いして打ち合わせさせていただき他業社さんより年齢が近く
考えているイメージを伝えやすいと感じられたとの事でご依頼いただきました。
コーヒーをお渡しするカウンターやフロアタイル照明、キッチン工事をしました。

工事費用: 約175万円

新設備取り付けの飲食店改装工事×内装工事×京都府京都市

BEFORE

AFTER

工務店名: 株式会社PWS

施工月: 2016年4月

施工地域: 京都府京都市東山区

住宅種別: 店舗・オフィス

お客様のご要望: オーナー様の第一のご希望が１階から２階へ料理を運ぶリフトの新設でした、またご自宅に眠っていた欄間の再利用、各個室のイメージチェンジ、厨房内の洗い場が少なかった為、各所への水洗、シンクの新設のご要望がありました。また間接照明を上手く利用する事と、店舗内全照明器具をＬＥＤ照明に取り換えたいとご依頼されました。

ここがポイント！

１階から２階へのリフト新設、軽量鉄骨ゆえの開口部確保の問題、また２階リフトスペースも併せて設置場所がなかなか難題でした。
オーナー様御支給品の欄間を使用したカウンタースペース、間接照明も利用して、欄間を浮き上がらせる様に工夫しました。
店舗内全照明器具のＬＥＤ化

業者のコメント: ここがポイントにも書かせて頂いた通り、リフトの新設には頭を痛めました。一階の厨房内は勿論、２階の下し口も場所は適切な場所に配置をしなければならないのですが、天井、床を抜いてみたら、鉄骨は出てくる、クーラーの冷媒管は全てそこを通っている・・・電気配線もてんこ盛り（苦笑）ひとつひとつ処理をしていき、何とか希望通りの場所へ設置出来ました。
また、オーナー様御支給の欄間、これをどう生かすか、大工と相談をし、揚句は塗装、電気、設備工事に関わった全ての職人とあーだこーだと議論して、間接照明も盛り込んで、やっと完成、オーナー様に喜んで頂けた時は本当に嬉しかったですね。
今、オープンして約４か月、一般のリフォームでも勿論、お客様に喜んで頂けるのが、この上なく嬉しい事ですが、店舗改装の時は、是非とも流行って欲しいと願いながら改装をさせて頂いておりますので、順調にお客様がご来店されているのを聞くと、とても嬉しく思います（勿論、私も、弊社代表と食べに行かせて頂きました（笑））