飲食店の床選びガイド
飲食店の床材選びは、店舗の印象や機能性に大きく影響します。店舗のジャンルや雰囲気、使用状況に応じて最適な床材を選ぶことが重要です。本記事では、飲食店の床材について詳しく解説し、適切な選び方をサポートします。
床材の種類と特徴
飲食店で使用される床材にはさまざまな種類があります。それぞれの特徴を理解し、店舗に最適な床材を選びましょう。
フロアタイル・長尺シート
フロアタイル
フロアタイルは耐久性が高く、デザインの種類が非常に豊富です。木目調や大理石風、レンガ風など、さまざまなデザインが選べます。土足対応のものもあり、飲食店でも安心して使用できます。
出典:サンゲツ
長尺シート
長尺シートはポリ塩化ビニール製で、耐久性が高く、クッション性もあるため転倒時の安全性が高いです。デザインの種類も豊富で、土足でも使用できます。クッションフロアとは異なり、重い家具を長期間置いても跡がつきにくいのが特徴です。
出典:サンゲツ
磁器タイル・クッションフロア
磁器タイル
磁器タイルは耐水性が非常に高く、水をこぼしても弾いてくれます。木目調や天然石風のデザインもあり、高級感を演出できます。フレンチレストランなど、高級感のある店舗におすすめです。
出典:Pixabay
クッションフロア
クッションフロアは耐水性が高く、薬品や摩擦にも強い素材です。厚みのあるクッションフロアは、足腰への負担を軽減する効果があります。ただし、火に弱いため扱いには注意が必要です。
出典:サンゲツ
モルタル・セラミックタイル
モルタル
モルタル仕上げの床材は、デザインコンクリートとして多様なデザインがあります。レンガ模様や石柄などが施された商品もあり、アメリカンスタイルや洋風の店舗に適しています。費用も比較的安価で、耐火性と耐久性に優れています。
出典:KRAFMAN
セラミックタイル
セラミックタイルは耐熱性と耐久性が高く、カフェやバーなど軽食を提供する店舗に適しています。ただし、水に濡れると滑りやすく、油汚れが目立ちやすいので注意が必要です。
出典:Pixabay
フローリング
フローリングは高級感や落ち着いた雰囲気を演出したい場合に最適です。木材の種類や色が豊富で、店舗のイメージに合わせやすいのが特徴です。単層フローリングは高額ですが、複合フローリングであれば費用を抑えることができます。
飲食店における床材の費用
飲食店の床材の費用は以下の通りです。
| 床材の種類 | 費用（目安） |
|---|---|
| フローリング | 8,000～15,000円/㎡ |
| クッションフロア | 2,000円～/㎡ |
| フロアタイル | 4,000円～/㎡ |
| 磁器タイル | 5,000円～/㎡ |
| デザインコンクリート | 3,000円～/㎡ |
これらの費用はあくまで目安であり、店舗の状況や選ぶ素材によって異なります。床材の機能と予算を比較して、適切なものを選びましょう。
保健所の検査でも問題ない飲食店の床材とは？
保健所の検査では、床材の掃除のしやすさや防水性が重要なポイントです。毎日の掃除が簡単にできる平らな床であることが求められます。
居抜き物件を利用する場合は、床の状態に注意が必要です。床にシートのよれや穴がある場合、修繕費用を負担する必要があります。店舗の内装を変更する際には、できるだけ凹凸のない床を選ぶと保健所の審査に通りやすくなります。
また、厨房の床は常に乾燥しているドライキッチンか、水を多量に流せるウェットキッチンのどちらかを選ぶ必要があります。それぞれの形式に応じた防水工事を行うことが重要です。
飲食店の床で気をつけなくてはいけないポイント
飲食店の床材選びでは、機能性だけでなく周囲の家具や店舗の雰囲気との調和も重要です。以下のポイントに注意して選びましょう。
周囲の家具や店内の雰囲気と合わせる
床材が周囲の家具や店内の雰囲気と合っていないと、店舗全体の印象が悪くなる可能性があります。実際に施工する前に、業者に頼んでサンプルを見せてもらい、色やデザインが周囲と調和
するか確認しましょう。
工事期間を確認する
既存の店舗で床を変更する場合、工事にかかる期間を確認しておくことが重要です。工事期間中は店舗を閉店する必要があるため、繁忙期や土日を避け、入客の少ない時期に工事を行うとよいでしょう。
まとめ
飲食店の床材選びは、店舗のジャンルや雰囲気、使用状況に応じて慎重に行う必要があります。床材は、店舗のデザインや印象を大きく左右するだけでなく、機能性や耐久性、安全性にも関わる重要な要素です。適切な床材を選ぶためには、以下のポイントを総合的に考慮することが重要です。
まず、床材の機能性を重視しましょう。飲食店では、多くの人が出入りし、食べ物や飲み物がこぼれることも頻繁にあります。そのため、耐久性や耐水性が高い床材が求められます。フロアタイルや長尺シートは、耐久性が高く、デザインのバリエーションも豊富で、土足にも対応しているため、多くの飲食店で使用されています。一方で、磁器タイルやクッションフロアは、水に強く、掃除がしやすいという利点があります。特にクッションフロアは足腰への負担を軽減する効果もあり、長時間の営業に適しています。
次に、床材のデザインや雰囲気にも注意を払いましょう。店舗のインテリアや家具と調和する床材を選ぶことで、統一感のある魅力的な空間を作り出すことができます。例えば、高級感のあるフレンチレストランでは、磁器タイルや無垢のフローリングが適しています。一方で、カジュアルな居酒屋やカフェでは、フロアタイルやデザインコンクリートが雰囲気に合うかもしれません。業者に依頼してサンプルを取り寄せ、実際の色や質感を確認することも重要です。
さらに、保健所の検査基準も考慮する必要があります。保健所の検査では、床材の掃除のしやすさや防水性が重要なポイントとしてチェックされます。平らで掃除がしやすい床材を選ぶことで、日常の清掃が楽になり、保健所の基準を満たすことができます。特に厨房の床については、ドライキッチンかウェットキッチンかを考慮し、適切な防水工事を行うことが求められます。
最後に、床材の選び方や工事期間についても事前に確認しておくことが大切です。特に、既存の店舗で床を変更する場合、工事期間中の営業停止による影響を最小限に抑えるために、工事のタイミングを計画的に決める必要があります。信頼できる業者と相談し、見積もりを取りながら、納得のいく床材を選んでください。
飲食店の床材選びは、店舗の魅力を引き立て、快適な環境を提供するための重要なステップです。この記事で紹介した情報を参考に、ご自身の店舗に最適な床材を見つけ、成功する飲食店経営を実現してください。
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